Octubre.... a mí en lo personal, me encanta este mes por sus colores de Otoño y hoy les comparto una receta que tiene que ver mucho con este mes porque hay cantidad de manzanas por esta temporada aquí en Michigan.
Hoy les traigo una receta fácil de hacer y además deliciosa, si ya se que es verano y que casi no dan ganas de encender el horno y mucho menos de comer cositas dulces, pero por si tienen ganas yo les dejo por aquí esta deliciosa tarta alemana de manzana y nuez....
La receta de hoy es una de esas recetas justo para dos personas, por eso me ha encantado, ademas de que no lleva tantos ingredientes, es una receta pequeña, para no desperdiciar nada....
Hola la receta de hoy, es fácil de hacer solo que lleva sus tiempos de espera y de trabajo, pero el resultado es tan delicioso que vale mucho la pena...
Esta receta la estaba reservando para después, pero como ya la hice 2 veces por lo deliciosa que resulta, pues decidí que tenía que compartirla de inmediato.
Pues corriendo pero al final llego con la última receta del mes de Noviembre, aunque parece que todos tenemos prisa porque el año se termine, ya que por todos lados te encuentras decoración y fotografías que tienen que ver con la Navidad!!!
Como aún es tiempo de calabazas, hoy quiero compartir con ustedes la receta de un delicioso cheesecake de calabaza con una cobertura y piso delicioso que realmente tuve que esconderlo para no terminármelo todo yo solita.
Empiezo esta receta contando la verdad de como me sentí con el resultado, el pan de muerto me quedó delicioso, pero lo que no me gustó nada fue la estética del resultado final, por eso dudaba mucho en compartir la receta....
Hola a todos, nuevamente estoy por aquí después de una semana de ausencia, pero es que realmente he tenido unos días muy complicados, esos días en los que pocas cosas salen bien, y además repites y repites recetas y solo porque sí la inspiración se va......
Pero bueno, la vida sigue y hay que continuar, así que como ya empezó el frío por aquí siempre me pasa que se me antoja el pan dulce mexicano, ya que es muy común en mi país comer para dulce con café o leche cuando hace frío y me di cuenta que no tenía la receta de este típico pan mexicano llamado "conchas", así que probé ya dos recetas, pero la verdad es que una era tan complicada por el trabajo que me dio flojera volver a hacerla, y la que les cuento hoy es un poco más fácil pero aun así lleva su trabajo, aunque no me ha convencido del todo puedo decir que para el antojo esta bien, pero tal vez más adelante seguiré probando recetas para ver si encuentro la definitiva.
Antes de comenzar, debo avisarles que la receta esta completamente hecha a mano, eso significa que lleva su tiempo, tanto por el amasado, el levado y su elaboración. Es por eso que cuando decidan probar la receta deben tener tiempo, porque a las prisas solo no funcionará.
Entonces ahora si, vamos con los ingredientes, con ellos te saldrán 10 conchas exactas de 70 gr de peso.
Ingredientes
Para la levadura o esponja
40 g de harina
20 g de azúcar blanca
14 g de levadura fresca de panadería
25 ml de leche tibia
Para la masa
300 g de harina
60 g de azúcar blanca
10 g de azúcar de vainilla
60 g de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
70 ml de leche
2 huevos grandes
10 ml. de esencia de vainilla
5 g de sal
Para la cobertura de vainilla
120 g de azúcar glas
120 g de harina
120 g de mantequilla sin sal
vainilla en polvo (opcional)
Procedimiento
Primero haremos la levadura, y vamos a poner en un bol el harina y el azúcar y removemos. Desmenuzamos la levadura en la leche tibia, la disolvemos bien y agregamos esta leche a la mezcla de harina con el azúcar y mezclamos muy bien hasta tener una mezcla homogénea, la dejamos reposar en un lugar a temperatura ambiente y mientras nosotros seguimos.
Ahora vamos a empezar con el primer amasado, en nuestra mesa de trabajo limpia totalmente ponemos la harina en forma de volcán y en el centro haremos un pequeño hueco en donde pondremos la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, los dos tipos de azúcar y uno de los huevos. Empezaremos a mezclar todo con las manos limpias hasta integrar la mantequilla y todo lo demás y conseguir una masa.
Cuando tengamos esta primera parte hecha, vamos a agregar el otro huevo y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar, otra vez pararemos hasta que tengamos una masa. Cuando la masa este lista, vamos a agregar poco a poco la leche y aquí empieza lo bueno, al agregar la leche la masa se volverá cada vez más pegajosa , pero no se preocupen seguimos amasando hasta poner toda la leche y terminarla. La masa estará pegajosa pero conforme vamos amasando la masa llega a despegarse de nuestras manos y de la mesa, en ese momento es que estará lista. Mi tiempo de amasado y dando unos golpes a la masa hasta conseguir que se despegará y quedará lisa y elástica fue de 30 minutos.
Ahora pondremos la levadura que ya debe haber duplicado su tamaño, para esto extendemos un poco nuestra masa y la ponemos y volvemos a amasar ya que nuevamente la masa se pondrá pegajosa, esto llevara un tiempo de 30 a 35 minutos nuevamente, al final tendremos una masa lisa y elástica.
Cuando la masa tenga ese aspecto la vamos a poner en un bol engrasado con un poquito de aceite, y la tapamos y dejaremos levar o reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras pasa ese tiempo nos ponemos a hacer la pasta que va sobre las conchas. En otro bol limpio agregaremos todos los ingredientes y mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta. La dejamos lista y tapada mientras pasa el tiempo de la masa para las conchas.
Cuando la masa haya doblado su tamaño vamos a sacarla del bol y vamos a pesar pequeñas bolitas de 70 g y las vamos colocando sobre nuestra bandeja de horno con papel encerado. Y vamos a estirar la pasta entre dos papeles de horno con un grosor de 4 mm mas o menos y vamos a cortar círculos de 8mm de diámetro y con ellos vamos cubriendo las bolitas de masa y con un cuchillo liso vamos haciendo las rayas que simulan las conchas de mar, con la precaución de no traspasar la pasta, y cortar la masa, muy sutilmente pero a la vez con presión para que queden marcadas las rayas o bien si tienen un marcador para conchas (que por cierto me debo comprar uno), pues las marcan con el y se ahorran trabajo.
Cuando tengamos todas las conchas ya en la bandeja, las vamos a dejar nuevamente levando por 1 hora hasta que hayan aumentado su tamaño nuevamente. Aunque en el horno volverán a crecer, por favor no las coloquen todas juntas porque si no será un desastre, hay que dejar espacio entre ellas.
Durante ese tiempo calentamos el horno a 160ºC calor arriba y abajo sin ventilador y cuando todo este listo, vamos a hornear por 25 minutos exactamente. Sacamos las conchas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listas para comerse, a mi me gusta mucho el olor de este pan dulce cuando se está horneando y no puedo esperar a sacarlas y comerlas con leche pero eso ya es cuestión de gustos, yo recomiendo comerlas ese mismo día o al día siguiente, ya que conforme pasan los días se vuelven un poco duras, y pierden su esponjosidad.
Pues espero que si prueban la receta me cuenten, como dije seguiré buscando la definitiva en cuanto a todo ya que esta es un poco complicada por el amasado a mano y el resultado es delicioso pero siento que le falta algo más.
Muchos saludos desde Michigan y hasta la próxima receta.......
La receta de hoy nuevamente lleva manzanas, pero es que a quien no le gustan las manzanas, al menos a mí me encantan en cualquier forma, y les aseguro que esta tarta de Manzana Noruega no los defraudará.
Debo confesar que soy una persona a la que le fascina el dátil, es una fruta para mí de lo más deliciosa, si ya se que es muy dulce pero creo que es por ese sabor tan particular que por eso me gusta.
Pues hoy les cuento que les traigo una receta de un bizcocho súper húmedo y esponjoso, la idea fue de mi esposo y les cuento como surgió.......
Hola nuevamente, después de una larga pausa estoy nuevamente por aquí con una receta deliciosa que no tiene desperdicio ninguno.
Hoy la receta además de deliciosa, tiene una fruta que podemos encontrar en los bosques, y en mi experiencia las que se encuentran en los bosques son más dulces, pequeñas y bonitas.
Pues eso, esta receta es deliciosa si conseguimos los ingredientes adecuados. Hace ya algún tiempo que salió la edición limitada de Baileys Strawberries and Cream y por supuesto que no paré hasta conseguirla.
Macarons, una palabra que a muchos nos intimida muchas veces. Si ya que este tipo de postre francés es algo difícil de lograr pero cuando salen, se siente uno la persona más feliz en el mundo!!!
Después de estar unos días desaparecida hoy les traigo una deliciosa recompensa. Una Tarta de Avellanas y Cerezas que realmente es imposible comer solo un bocado. Bueno eso pensaba yo, cuando estaba haciendo las fotografías se me antojaba tanto que al final, cuando por fin pude probarla, ya era un poco tarde para mí por cuestión del horario para la hora de la cena, así que me dije solo un bocado y listo, la guardo hasta mañana.......
Están buenísimas!!! Esa fue la expresión de mi esposo al probar estos pequeños mini pies de frambuesas hechos en casa. La verdad es que la receta se ha convertido desde hoy en una de mis favoritas.
A quien no le gustan los arándanos??? Creo que es una fruta que gusta a la mayoría de las personas, además de que ahora ya es más fácil de conseguirlos en cualquier supermercado. En casa siempre tengo frescos o congelados, porque me encantan.
