Empezamos el año con una receta fácil, sin mucha azúcar y con un sabor muy rico, espero que les guste pero antes de escribir la receta quiero desearles a todos los que siguen por aquí y mi leen un Feliz Año Nuevo 2019 que esté lleno de mucha salud, paz y amistad.



Debo agradecer también todos los mensajes que me enviaron  por la Navidad y por mi trabajo en el blog, muchísimas gracias a todos, me hicieron sentir muy feliz y orgullosa de lo que hago, no tengo palabras para agradecer todo lo que sus palabras movieron dentro de mí,  GRACIAS.


Ahora vamos con la receta, es una receta pequeña para irnos reponiendo de todo lo que comimos durante las fiestas, que no se ustedes pero yo comí lo suficiente para subir unos gramos más de peso.
Bueno esta receta lleva poca azúcar pero con la combinación del chocolate negro hace un contraste muy rico con la nuez que la verdad están muy bien de sabor.

Ingredientes para 18-19 galletas pequeñas
50 g de nueces pecanas
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 g de chips de chocolate negro
50 g de azúcar moreno
30 g de azúcar blanca
8 g de azúcar con aroma a vainilla
1 huevo grande
140 g de harina
1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de impulsor químico para hornear (royal)

Preparación:

Picar las nueces en trozos pequeños. Calentar el horno a 180ºC sin ventilador.  Preparar dos charolas con papel de horno o tapete de Silpat para hornear las galletas.

Ponemos la mantequilla en la batidora con todos los tipos de azúcar, y empezamos a batir hasta que la mantequilla se ponga blanca y esponjosa. Agregamos el huevo y volvemos a batir para que se integre con la mantequilla y bajamos lo que se nos va quedando pegado en las paredes del bol y batimos nuevamente.

En un bol por separado mezclamos el royal, el cacao en polvo y el harina y los tamizamos, y vamos poniendo esta mezcla poco a poco en nuestra mezcla de huevo y mantequilla, lo hacemos sin prisa hasta que todo este integrado y a velocidad baja en nuestra batidora.
Cuando todo este bien integrado, agregamos los chips de chocolate (solamente 125g)  y las nueces picadas y con una espátula integraremos bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Con un saca bolas para helado pequeño vamos formando las bolitas sobre nuestras bandejas y aplastamos un poquito con las manos y ponemos por encima unos cuantos chips de chocolate que nos sobraron de los 150 g de la receta, lo haremos así hasta terminar, dejando un poco de espacio entre cada galleta ya que a la hora de hornearse crecen y se expanden un poco. Yo horneo primero una bandeja y después la otra.

Horneamos solamente por 12 minutos exactos, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar las galletas por unos minutos, y después las sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.


Unas galletitas de choco-nuez  muy ricas, espero que les guste la receta. Muchos saludos a todos desde Michigan y hasta la próxima receta.......